Casa Mia · Carovigno
La Carte de Casa Mia
Cuisine du terroir, poisson, viande et pizza au levain.
Couvert 1,50 €
Noms des plats en italien ; ingrédients traduits.
Les suggestions du mois
Pasta Fresca
Selon disponibilité
- Tartufo Bianco24,00
- Porcini20,00
- Carpaccio Porcini18,00
Zuppa Porcini e Zucca
20,00Uovo
16,00œuf cuit à basse température - cèpes - pomme de terre - parmesan - noisette
Pour commencer
Gambero
15,00crevette blanche - pastèque - mozzarella de bufflonne - citron
Tonno
15,00thon - câpres - citron - oignon nouveau
Finto Riccio
15,00cabillaud - oursin - pomme de terre - encre de calmar - citron
Sgombro “nei campi”
15,00maquereau fumé - melon (trois textures et variétés) - céleri de Francavilla - herbes
Gallinella
15,00grondin - laitue - pêche
Fiori di zucchina
15,00fleurs - ricotta - mozzarella de bufflonne - courgette - agrumes
Fico
15,00figue - amande - capocollo (porc affiné) - menthe - citron - sirop de figue
Manzo al coltello
15,00bœuf - sabayon - sirop de figue - fromage caciocavallo
« hÈRBE » · Architectures végétales
Un parcours 100 % végétal et végane, produits bio du territoire, zéro gaspillage.
Zucca in SAOR
13,00courge - oignon nouveau - raisins secs - graines - chimichurri
Zucchine
13,00courgettes - citron - fleurs - riz
Erbe spontanee di campo
13,00sivoni (herbes sauvages) - caccialepre (herbe sauvage) - pissenlit - pancotto (pain cuit) - tomate fiaschetto - raisin - noix de cajou - olive Cellina
Fave & Cicoria
13,00fèves sèches - chicorée sauvage - figue grillée - truffe d'été - saba (sirop de moût de raisin)
Les entrées de pâtes
Pici alla brace
18,00oursin - amande - citron kosho - livèche
Linguina
16,00grondin - courgettes - fleurs
Riso - Patate - Cozze
16,00Tradizione reinventata
Strascinata
16,00trois tomates, trois textures - ricotta - basilic - capocollo (porc affiné)
Maccheroni
16,00ragoût et jus de bœuf - fromage caciocavallo - nèfle fumée - bourrache - fenouil sauvage
Les plats
Ombrina
18,00ombrine - tomate - câpres - olive verte
Seppiolina “Porto Santo Spirito”
18,00petite seiche - haricots verts - tomate datterino - fromage cacioricotta
Tonno
18,00thon - pomme de terre - oignon - salicorne
Maialino
18,00poitrine de porcelet - prune - chou de Milan
Faraona
18,00suprême - figue de Barbarie - amande amère - jeunes pousses d’épinards
Vitello
18,00joue - radicchio de Trévise - pomme - aneth
Du gril
Controfiletto di vitello
20,00beurre salé e fines herbes (provenienza Spagna)
Fiorentina
58,00 / kg
Accompagnements
Insalata dell'orto
6,00légumes de saison
Patata
4,00sel - poivre - huile d'olive extra vierge
Alternatives bistrot
Manzo podolico gourmet -scomposto-
14,00steak haché 200gr - pommes de terre nouvelles - pleurotes grillés - oignon caramélisé - fromage caciocavallo
Manzo podolico “classico”
13,00Panino tipo buns - steak haché 200gr - caciotta des Pouilles - capocollo (porc affiné) croustillant di Martina Franca - tomate - concombre - oignon - salade - pommes de terre - sauces
Envie de friture
Patate fritte*
4,00Patatine fritte con buccia*
4,00Triangoli patate e speck*
4,00Panzerottini dolci o piccanti “il Mattarello”*
4,00Bocconcini di pollo fresco impanato
4,00
Pizzas signature
Toutes nos pâtes sont au levain naturel : romaine au rouleau, napolitaine contemporaine (80 % d'hydratation) et classique à large bord.
Acqua Sale
13,00base blanche (sans tomate) - pâte romaine - pastèque - tomates - oignon - poivrons verts croustillants - pesto de basilic - fromage cacioricotta
Pizza Poverella
13,00base blanche (sans tomate) - pâte romaine - fleurs de courge - courgettes “alla poverella” - stracchino - menthe - zeste de citron
Mediterranea invernale
14,00pâte napolitaine contemporaine - sauce de tomate rôtie - stracciatella - fleur de courge - truffe d'été
La Zucca
11,00pâte napolitaine contemporaine - crème de courge - mozzarella fiordilatte - taleggio - guanciale croustillant
Darta
13,00base napolitaine contemporaine - coulis de tomate datterino jaune “Pietra Santa” - mozzarella de bufflonne in uscita - jambon de Parme* - olives dénoyautées in uscita
Marinara secondo noi
13,50tomate - huile à l'ail - anchois de Cantabrie - tomate cerise confite - olives Leccine - origan
La 3 Pomodori
11,00pâte napolitaine contemporaine - tomate datterino jaune - tomate fiaschetto confite - pulpe de tomate San Marzano - mozzarella fiordilatte - capocollo - origan - basilic
Totò
11,00crème d'aubergine rôtie - mozzarella fiordilatte - tomates confites - fromage cacioricotta - pesto de basilic
Solo
12,00crème de datterino jaune - poivron vert saisi - saucisse de Matera - fromage cacioricotta
Pietra Santa
13,00Base tomate tomate datterino jaune - mozzarella de bufflonne in uscita - olives dénoyautées à l'huile - anchois de Cantabrie - basilic
Tonno
12,00base blanche (sans tomate) - tartare de thon - mesclun - amandes grillées
Les pizzas
Cacio e pepe
10,00pulpe de tomate San Marzano - mozzarella fiordilatte - trio de pecorino - trio de poivres - guanciale (joue de porc)
Marinara
5,00tomate - ail - basilic
Margherita
6,00tomate - mozzarella fiordilatte
Diavola
7,50tomate - mozzarella fiordilatte - salami piquant
Ortolana
8,00tomate - mozzarella fiordilatte - aubergine - courgettes - roquette* - tomate fraîche*
Crudaiola
9,00tomate - mozzarella fiordilatte - jambon de Parme* - tomate fraîche* - roquette* - grana*
Cardinale
7,50tomate - mozzarella fiordilatte - jambon cuit - champignons de Paris
Napoli
8,00tomate - mozzarella fiordilatte - câpres - anchois
Capricciosa
8,00tomate - mozzarella fiordilatte - jambon cuit - champignons de Paris - saucisse de Francfort - olives
4 Formaggi
9,50tomate - mozzarella fiordilatte - emmental - fontina - gorgonzola crémeux*
4 Stagioni
8,00tomate - mozzarella fiordilatte - jambon cuit - champignons de Paris - salami piquant - olives
Tirolese
9,00tomate - mozzarella fiordilatte - scamorza fumée - champignons de Paris - speck (jambon fumé)*
Spettacolo
8,00tomate - mozzarella fiordilatte - mozzarella de bufflonne* - huile d'olive extra vierge
Mantovana
8,00tomate - mozzarella fiordilatte - saucisse fraîche
Elisa
9,00tomate - mozzarella fiordilatte - fromage frais - speck (jambon fumé)
Regina
9,00tomate - mozzarella de bufflonne - speck (jambon fumé)* - pleurotes du panicaut
Cinghialina
8,50tomate - mozzarella fiordilatte - salami de sanglier - pecorino*
Norcino
9,00tomate - mozzarella fiordilatte - pleurotes du panicaut - saucisse
Martinese
9,50tomate - mozzarella fiordilatte - capocollo (porc affiné) - salade - tomate cerise* - burrata*
Principessa
10,00tomate - mozzarella fiordilatte - stracciatella* - jambon de Parme*
Sfiziosa
10,00mozzarella fiordilatte - bresaola (bœuf séché)* - roquette* - grana* - jus de citron*
Frivola
9,50mozzarella fiordilatte - chicorée - salami piquant - tomate datterino - câpres
Ce l'ho
9,00mozzarella fiordilatte - jambon cuit - courgettes - fromage frais* - chapelure
Profumo Pugliese
9,00mozzarella fiordilatte - stracciatella - tomate cerise - basilic* - chapelure
Non c'è d'estate
9,00mozzarella fiordilatte - mozzarella de bufflonne - tomate cerise - basilic
Non c'è d'inverno
9,00mozzarella fiordilatte - mozzarella de bufflonne - poivre* - Lardo*
Qui
9,00mozzarella fiordilatte - chicorée en feuilles - anchois - burrata
Gustosa
9,00mozzarella fiordilatte - chicorée en feuilles - saucisse
Marica
10,00mozzarella fiordilatte - fondue de caciocavallo - pleurote du panicaut - huile de truffe*
Tartufata
10,00mozzarella fiordilatte - champignons mélangés - huile de truffe*
Tartufo
10,00mozzarella fiordilatte - pecorino toscan - saucisse - truffe
Nulla
10,00mozzarella fiordilatte - pecorino - tomate cerise* - jambon de Parme* - poivre*
Muratore
9,00mozzarella fiordilatte - stracciatella* - mortadelle* - pistache*
Monna
9,50mozzarella fiordilatte - stracciatella* - capocollo (porc affiné)* - pistache*
Emozioni
9,50mozzarella fiordilatte - tomate datterino - mortadelle* - fromage caciocavallo podolico*
Deliziosa
9,50mozzarella fiordilatte - tomate datterino - stracciatella* - capocollo (porc affiné)*
La nostra
9,00mozzarella fiordilatte - scamorza fumée - salami piquant - aubergines - chapelure
Casereccia
9,00mozzarella fiordilatte - tomate datterino - pleurotes du panicaut - fromage caciocavallo*
Non lo so
8,50mozzarella fiordilatte - tomate cerise* - radicchio
Trevigiana
9,00mozzarella fiordilatte - radicchio - crème de taleggio
Bo!?
10,00base épaisse « ciccio » - mozzarella de bufflonne - tomate cerise - bresaola (bœuf séché)* - roquette* - grana*
La solita pizza
10,50base épaisse « ciccio » - stracciatella - tomate cerise - jambon de Parme* - roquette
Sabrina
9,50base épaisse « ciccio » - tomate cerise* - salade* - mozzarella de bufflonne* - capocollo (porc affiné)*
Desserts
Panna cotta
5,00crème de ferme - melon cantaloup - chocolat blanc - amande
Sfoglia salata
5,00sabayon - mascarpone - citron
Creamy Cake
5,00yaourt - fruit de la passion - mangue - coco
Cremoso fondente
5,00chocolat noir 72 % - caramel salé - crumble au chocolat noir
Tiramisù “classico”
5,00sabayon - mascarpone - biscuits à la cuillère - café
Boissons
Acqua Panna / San Pellegrino 0,75 lt
2,50Nastro 62 cl
4,50Linfa Birranova senza glutine 0,3 lt
4,50Peroni Gran Riserva Rossa 0,3 lt
4,50Peroni Nastro Azzurro (spina) 0,3 lt
4,00Coca-Cola 33 cl
2,50Fanta 33 cl
2,50
Cocktails
Gin Tonic - Tanqueray
8,00Fever-Tree Mediterranean
Gin Tonic - Mare
10,00Fever-Tree Mediterranean
Spritz Aperol
7,00Vodka Tonic - Moskovskaya
7,00Fever-Tree Refreshingly Light Indian Tonic
L'altro drink
8,00Gin Tanqueray - pamplemousse rose pétillant - jus de citron - oleo saccharum d'orange - Fever-Tree pamplemousse