Casa Mia · Carovigno
Il Menù di Casa Mia
Cucina di territorio, pesce, carne e pizza a lievito madre.
Coperto 1,50 €
Le scelte del mese
Pasta Fresca
Secondo disponibilità
- Tartufo Bianco24,00
- Porcini20,00
- Carpaccio Porcini18,00
Zuppa Porcini e Zucca
20,00Uovo
16,00Uovo CBT - Porcini - Patata - Parmigiano - Nocciola
Iniziamo da…
Gambero
15,00Gambero bianco - Anguria - Bufala - Limone
Tonno
15,00Tonno - Capperi - Limone - Cipollotto
Finto Riccio
15,00Merluzzo - Riccio - Patata - Inchiostro di seppia - Limone
Sgombro “nei campi”
15,00Sgombro affumicato - Melone (tre consistenze e varietà) - Sedano di Francavilla - Erbe
Gallinella
15,00Gallinella - Lattuga - Pesca
Fiori di zucchina
15,00Fiori - Ricotta - Bufala - Zucchina - Agrumi
Fico
15,00Fico - Mandorla - Capocollo - Menta - Limone - Cotto di fichi
Manzo al coltello
15,00Manzo - Zabaione - Cotto di fichi - Cacio cavallo
“hÈRBE” · Architetture Vegetali
Percorso total green e vegano, con prodotti BIO del territorio e approccio no waste.
Zucca in SAOR
13,00Zucca - Cipollotto - Uvetta - Semi - Chimichurri
Zucchine
13,00Zucchine - Limone - Fiori - Riso
Erbe spontanee di campo
13,00Sivoni - Caccialepre - Tarassaco - Pan cotto - Fiaschetto - Uva - Anacardi - Oliva Cellina
Fave & Cicoria
13,00Fave secche - Cicorietta selvatica - Fico alla brace - Tartufo estivo - Saba
I Primi…
Pici alla brace
18,00Riccio - Mandorla - Limone Kosho - Levistico
Linguina
16,00Gallinella - Zucchine - Fiori
Riso - Patate - Cozze
16,00Tradizione reinventata
Strascinata
16,00Tre pomodori e consistenze - Ricotta - Basilico - Capocollo
Maccheroni
16,00Ragout e fondo di manzo - Caciocavallo - Nespola affumicata - Borragine - Finocchietto
Continuiamo con…
Ombrina
18,00Ombrina - Pomodoro - Capperi - Oliva verde
Seppiolina “Porto Santo Spirito”
18,00Seppiolina - Fagiolini - Datterino - Cacio ricotta
Tonno
18,00Tonno - Patata - Cipolla - Salicornia
Maialino
18,00Pancia - Prugna - Verza
Faraona
18,00Petto - Fico D'India - Mandorla amara - Spinacina
Vitello
18,00Guancia - Radicchio Trevigiano - Mela - Aneto
Dalla griglia…
Controfiletto di vitello
20,00Burro salato e erbe fini (provenienza Spagna)
Fiorentina
58,00 / kg
Semplici contorni
Insalata dell'orto
6,00Verdurine e ortaggi di stagione
Patata
4,00Sale - Pepe - Olio evo
Alternative Bistrot
Manzo podolico gourmet -scomposto-
14,00Hamburger 200gr - Patate novelle - Cardocelli alla brace - Cipolla caramellata - Caciocavallo
Manzo podolico “classico”
13,00Panino tipo buns - Hamburger 200gr - Caciotta pugliese - Capocollo croccante di Martina Franca - Pomodoro - Cetriolo - Cipolla - Insalata - Patate - Salse
Voglia di fritto
Patate fritte*
4,00Patatine fritte con buccia*
4,00Triangoli patate e speck*
4,00Panzerottini dolci o piccanti “il Mattarello”*
4,00Bocconcini di pollo fresco impanato
4,00
Pizze speciali
Tutti i nostri impasti sono fatti solo con lievito madre: romano sfogliato al mattarello, napoletano contemporaneo (80% idratazione), classico a ruota di carro.
Acqua Sale
13,00Base bianca - Impasto romano - Cocomero - Pomodori - Cipolla - Friggitelli croccanti - Pesto di basilico - Cacio ricotta
Pizza Poverella
13,00Base bianca - Impasto romano - Fiori di zucca - Zucchine “alla poverella” - Stracchino - Menta - Zest di limone
Mediterranea invernale
14,00Impasto napoletano contemporaneo - Salsa di pomodoro arrosto - Stracciatella - Fiore di zucca - Tartufo estivo
La Zucca
11,00Impasto napoletano contemporaneo - Crema di zucca - Fiordilatte - Taleggio - Guanciale croccante
Darta
13,00Base Napoli contemporanea - Passata di datterino giallo “Pietra Santa” - Bufala in uscita - Crudo di Parma* - Olive denocciolate in uscita
Marinara secondo noi
13,50Pomodoro - Olio all'aglio - Acciuga del mar Cantabrico - Pomodorino confit - Olive leccine - Origano
La 3 Pomodori
11,00Impasto napoletano contemporaneo - Datterino giallo - Fiaschetto confit - Polpa di San Marzano - Fiordilatte - Capocollo steccato - Origano - Basilico
Totò
11,00Crema di melanzane arrosto - Fiordilatte - Pomodori confit - Cacio ricotta - Pesto di basilico
Solo
12,00Crema di datterino giallo - Friggitello scottato - Salsiccia materana - Cacio ricotta
Pietra Santa
13,00Base datterino giallo - Bufala in uscita - Olive denocciolate in olio - Acciughe del mar Cantabrico - Basilico
Tonno
12,00Base bianca - Tartarre di tonno - Misticanza - Mandorle tostate
Le Pizze
Cacio e pepe
10,00Polpa di pomodoro San Marzano - Fiordilatte - Tris di pecorino - Tris di pepe - Guanciale
Marinara
5,00Pomodoro - Aglio - Basilico
Margherita
6,00Pomodoro - Fior di latte
Diavola
7,50Pomodoro - Fior di latte - Salame piccante
Ortolana
8,00Pomodoro - Fior di latte - Melanzana - Zucchine - Rucola* - Pomodoro fresco*
Crudaiola
9,00Pomodoro - Fior di latte - Crudo di Parma* - Pomodoro fresco* - Rucola* - Grana*
Cardinale
7,50Pomodoro - Fiordilatte - Cotto - Champignon
Napoli
8,00Pomodoro - Fiordilatte - Capperi - Acciughe
Capricciosa
8,00Pomodoro - Fiordilatte - Cotto - Champignon - Würstel - Olive
4 Formaggi
9,50Pomodoro - Fiordilatte - Emmentaler - Fontina - Gorgonzola cremificato*
4 Stagioni
8,00Pomodoro - Fiordilatte - Cotto - Champignon - Salame piccante - Olive
Tirolese
9,00Pomodoro - Fiordilatte - Scamorza affumicata - Champignon - Speck*
Spettacolo
8,00Pomodoro - Fiordilatte - Mozzarella di bufala* - Olio extravergine d'oliva
Mantovana
8,00Pomodoro - Fiordilatte - Salsiccia fresca
Elisa
9,00Pomodoro - Fiordilatte - Philadelphia - Speck
Regina
9,00Pomodoro - Mozzarella di bufala - Speck* - Cardoncelli
Cinghialina
8,50Pomodoro - Fiordilatte - Salame di cinghiale - Pecorino*
Norcino
9,00Pomodoro - Fiordilatte - Funghi cardoncelli - Salsiccia
Martinese
9,50Pomodoro - Fiordilatte - Capocollo - Insalata - Ciliegino* - Burrata*
Principessa
10,00Pomodoro - Fiordilatte - Stracciatella* - Crudo di Parma*
Sfiziosa
10,00Fiordilatte - Bresaola* - Rucola* - Grana* - Succo di limone*
Frivola
9,50Fiordilatte - Cicoria - Salame piccante - Datterino - Capperi
Ce l'ho
9,00Fiordilatte - Cotto - Zucchine - Philadelphia* - Pangrattato
Profumo Pugliese
9,00Fiordilatte - Stracciatella - Ciliegino - Basilico* - Pangrattato
Non c'è d'estate
9,00Fiordilatte - Mozzarella di bufala - Ciliegino - Basilico
Non c'è d'inverno
9,00Fiordilatte - Mozzarella di bufala - Pepe* - Lardo*
Qui
9,00Fiordilatte - Cicoria fogliata - Acciughe - Burrata
Gustosa
9,00Fiordilatte - Cicoria fogliata - Salsiccia
Marica
10,00Fiordilatte - Fonduta di caciocavallo - Cardoncello - Olio di tartufo*
Tartufata
10,00Fiordilatte - Funghi misti - Olio di tartufo*
Tartufo
10,00Fiordilatte - Pecorino toscano - Salsiccia - Tartufo
Nulla
10,00Fiordilatte - Pecorino - Ciliegino* - Crudo di Parma* - Pepe*
Muratore
9,00Fiordilatte - Stracciatella* - Mortadella* - Pistacchio*
Monna
9,50Fiordilatte - Stracciatella* - Capocollo* - Pistacchio*
Emozioni
9,50Fiordilatte - Datterino - Mortadella* - Caciocavallo podolico*
Deliziosa
9,50Fiordilatte - Datterino - Stracciatella* - Capocollo*
La nostra
9,00Fiordilatte - Scamorza affumicata - Salame piccante - Melanzane - Pangrattato
Casereccia
9,00Fiordilatte - Datterino - Cardoncelli - Caciocavallo*
Non lo so
8,50Fiordilatte - Ciliegino* - Radicchio
Trevigiana
9,00Fiordilatte - Radicchio - Crema di taleggio
Bo!?
10,00Base ciccio - Mozzarella di bufala - Ciliegino - Bresaola* - Rucola* - Grana*
La solita pizza
10,50Base ciccio - Stracciatella - Ciliegino - Crudo di Parma* - Rucola
Sabrina
9,50Base ciccio - Ciliegino* - Insalata* - Bufala* - Capocollo*
… E per finire …
Panna cotta
5,00Panna di masseria - Melone cantalupo - Cioccolato bianco - Mandorla
Sfoglia salata
5,00Zabaione - Mascarpone - Limone
Creamy Cake
5,00Jogurt - Passion fruit - Mango - Cocco
Cremoso fondente
5,00Fondente 72% - Caramello salato - Crumble fondente
Tiramisù “classico”
5,00Zabaione - Mascarpone - Savoiardi - Caffè
Bevande
Acqua Panna / San Pellegrino 0,75 lt
2,50Nastro 62 cl
4,50Linfa Birranova senza glutine 0,3 lt
4,50Peroni Gran Riserva Rossa 0,3 lt
4,50Peroni Nastro Azzurro (spina) 0,3 lt
4,00Coca-Cola 33 cl
2,50Fanta 33 cl
2,50
Cocktail
Gin Tonic - Tanqueray
8,00Fever-Tree Mediterranean
Gin Tonic - Mare
10,00Fever-Tree Mediterranean
Spritz Aperol
7,00Vodka Tonic - Moskovskaya
7,00Fever-Tree Refreshingly Light Indian Tonic
L'altro drink
8,00Gin Tanqueray - Sparkling pink grapefruit - Succo di limone - Oleo saccharum arancia - Fever-Tree pompelmo