Casa Mia · Carovigno
Het Menu van Casa Mia
Streekkeuken, vis, vlees en pizza op moederdeeg.
Couvert € 1,50
Gerechtnamen in het Italiaans; ingrediënten vertaald.
De keuzes van de maand
Pasta Fresca
Afhankelijk van beschikbaarheid
- Tartufo Bianco24,00
- Porcini20,00
- Carpaccio Porcini18,00
Zuppa Porcini e Zucca
20,00Uovo
16,00op lage temperatuur gegaard ei - eekhoorntjesbrood - aardappel - Parmezaan - hazelnoot
Om te beginnen
Gambero
15,00witte garnaal - watermeloen - buffelmozzarella - citroen
Tonno
15,00tonijn - kappertjes - citroen - lente-ui
Finto Riccio
15,00kabeljauw - zee-egel - aardappel - inktvisinkt - citroen
Sgombro “nei campi”
15,00gerookte makreel - meloen (drie texturen en varianten) - selderij uit Francavilla - kruiden
Gallinella
15,00poon - kropsalade - perzik
Fiori di zucchina
15,00bloemen - ricotta - buffelmozzarella - courgette - citrus
Fico
15,00vijg - amandel - capocollo (gedroogd varkensvlees) - munt - citroen - vijgenstroop
Manzo al coltello
15,00rundvlees - zabaglione - vijgenstroop - caciocavallo-kaas
“hÈRBE” · Plantaardige architectuur
Volledig plantaardig en veganistisch menu met biologische streekproducten en een no-waste aanpak.
Zucca in SAOR
13,00pompoen - lente-ui - rozijnen - zaden - chimichurri
Zucchine
13,00courgettes - citroen - bloemen - rijst
Erbe spontanee di campo
13,00sivoni (wilde bladgroenten) - caccialepre (wild blad) - paardenbloem - pancotto (gekookt brood) - fiaschetto-tomaat - druiven - cashewnoten - Cellina-olijf
Fave & Cicoria
13,00gedroogde tuinbonen - wilde cichorei - gegrilde vijg - zomertruffel - saba (druivenmoststroop)
Eerste gangen
Pici alla brace
18,00zee-egel - amandel - citroen kosho - maggiplant
Linguina
16,00poon - courgettes - bloemen
Riso - Patate - Cozze
16,00Tradizione reinventata
Strascinata
16,00drie tomaten, drie texturen - ricotta - basilicum - capocollo (gedroogd varkensvlees)
Maccheroni
16,00rundragout en -jus - caciocavallo-kaas - gerookte loquat - bernagie - wilde venkel
Hoofdgerechten
Ombrina
18,00ombervis - tomaat - kappertjes - groene olijf
Seppiolina “Porto Santo Spirito”
18,00kleine zeekat - sperziebonen - datterino-tomaat - cacioricotta-kaas
Tonno
18,00tonijn - aardappel - ui - zeekraal
Maialino
18,00buikspek - pruim - savooiekool
Faraona
18,00borst - cactusvijg - bittere amandel - babyspinazie
Vitello
18,00wangvlees - Treviso-radicchio - appel - dille
Van de grill
Controfiletto di vitello
20,00gezouten boter e fijne kruiden (provenienza Spagna)
Fiorentina
58,00 / kg
Bijgerechten
Insalata dell'orto
6,00seizoensgroenten
Patata
4,00zout - peper - extra vierge olijfolie
Bistrot-alternatieven
Manzo podolico gourmet -scomposto-
14,00hamburger 200gr - nieuwe aardappels - gegrilde kruisdistelzwammen - gekarameliseerde ui - caciocavallo-kaas
Manzo podolico “classico”
13,00Panino tipo buns - hamburger 200gr - Apulische caciotta - krokante capocollo (gedroogd varkensvlees) di Martina Franca - tomaat - komkommer - ui - salade - aardappels - sauzen
Gefrituurd
Patate fritte*
4,00Patatine fritte con buccia*
4,00Triangoli patate e speck*
4,00Panzerottini dolci o piccanti “il Mattarello”*
4,00Bocconcini di pollo fresco impanato
4,00
Signature pizza's
Al onze degen zijn op moederdeeg: Romeins uitgerold, hedendaags Napolitaans (80% hydratatie) en klassiek met brede rand.
Acqua Sale
13,00witte basis (zonder tomaat) - Romeins deeg - watermeloen - tomaten - ui - krokante zoete groene pepers - basilicumpesto - cacioricotta-kaas
Pizza Poverella
13,00witte basis (zonder tomaat) - Romeins deeg - pompoenbloemen - courgettes “alla poverella” - stracchino - munt - citroenrasp
Mediterranea invernale
14,00hedendaags Napolitaans deeg - geroosterde tomatensaus - stracciatella - pompoenbloem - zomertruffel
La Zucca
11,00hedendaags Napolitaans deeg - pompoencrème - fiordilatte-mozzarella - taleggio - krokante guanciale
Darta
13,00hedendaagse Napolitaanse basis - passata van gele datterino-tomaat “Pietra Santa” - buffelmozzarella in uscita - Parmaham* - ontpitte olijven in uscita
Marinara secondo noi
13,50tomaat - knoflookolie - Cantabrische ansjovis - gekonfijte kerstomaat - Leccine-olijven - oregano
La 3 Pomodori
11,00hedendaags Napolitaans deeg - gele datterino-tomaat - gekonfijte fiaschetto-tomaat - San Marzano-tomatenpulp - fiordilatte-mozzarella - capocollo - oregano - basilicum
Totò
11,00crème van geroosterde aubergine - fiordilatte-mozzarella - gekonfijte tomaten - cacioricotta-kaas - basilicumpesto
Solo
12,00crème van gele datterino - gebakken zoete groene peper - worst uit Matera - cacioricotta-kaas
Pietra Santa
13,00Base gele datterino-tomaat-tomaat - buffelmozzarella in uscita - ontpitte olijven in olie - Cantabrische ansjovis - basilicum
Tonno
12,00witte basis (zonder tomaat) - tonijntartaar - gemengde bladsalade - geroosterde amandelen
De pizza's
Cacio e pepe
10,00San Marzano-tomatenpulp - fiordilatte-mozzarella - trio pecorino - trio peper - guanciale (gedroogde varkenswang)
Marinara
5,00tomaat - knoflook - basilicum
Margherita
6,00tomaat - fiordilatte-mozzarella
Diavola
7,50tomaat - fiordilatte-mozzarella - pikante salami
Ortolana
8,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - aubergine - courgettes - rucola* - verse tomaat*
Crudaiola
9,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - Parmaham* - verse tomaat* - rucola* - grana*
Cardinale
7,50tomaat - fiordilatte-mozzarella - gekookte ham - champignons
Napoli
8,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - kappertjes - ansjovis
Capricciosa
8,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - gekookte ham - champignons - knakworst - olijven
4 Formaggi
9,50tomaat - fiordilatte-mozzarella - emmentaler - fontina - romige gorgonzola*
4 Stagioni
8,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - gekookte ham - champignons - pikante salami - olijven
Tirolese
9,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - gerookte scamorza - champignons - speck (gerookte ham)*
Spettacolo
8,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - buffelmozzarella* - extra vierge olijfolie
Mantovana
8,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - verse worst
Elisa
9,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - roomkaas - speck (gerookte ham)
Regina
9,00tomaat - buffelmozzarella - speck (gerookte ham)* - kruisdistelzwammen
Cinghialina
8,50tomaat - fiordilatte-mozzarella - wildzwijnsalami - pecorino*
Norcino
9,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - kruisdistelzwammen - worst
Martinese
9,50tomaat - fiordilatte-mozzarella - capocollo (gedroogd varkensvlees) - salade - kerstomaat* - burrata*
Principessa
10,00tomaat - fiordilatte-mozzarella - stracciatella* - Parmaham*
Sfiziosa
10,00fiordilatte-mozzarella - bresaola (gedroogd rundvlees)* - rucola* - grana* - citroensap*
Frivola
9,50fiordilatte-mozzarella - cichorei - pikante salami - datterino-tomaat - kappertjes
Ce l'ho
9,00fiordilatte-mozzarella - gekookte ham - courgettes - roomkaas* - paneermeel
Profumo Pugliese
9,00fiordilatte-mozzarella - stracciatella - kerstomaat - basilicum* - paneermeel
Non c'è d'estate
9,00fiordilatte-mozzarella - buffelmozzarella - kerstomaat - basilicum
Non c'è d'inverno
9,00fiordilatte-mozzarella - buffelmozzarella - peper* - Lardo*
Qui
9,00fiordilatte-mozzarella - bladcichorei - ansjovis - burrata
Gustosa
9,00fiordilatte-mozzarella - bladcichorei - worst
Marica
10,00fiordilatte-mozzarella - caciocavallofondue - kruisdistelzwam - truffelolie*
Tartufata
10,00fiordilatte-mozzarella - gemengde champignons - truffelolie*
Tartufo
10,00fiordilatte-mozzarella - Toscaanse pecorino - worst - truffel
Nulla
10,00fiordilatte-mozzarella - pecorino - kerstomaat* - Parmaham* - peper*
Muratore
9,00fiordilatte-mozzarella - stracciatella* - mortadella* - pistache*
Monna
9,50fiordilatte-mozzarella - stracciatella* - capocollo (gedroogd varkensvlees)* - pistache*
Emozioni
9,50fiordilatte-mozzarella - datterino-tomaat - mortadella* - podolico caciocavallo-kaas*
Deliziosa
9,50fiordilatte-mozzarella - datterino-tomaat - stracciatella* - capocollo (gedroogd varkensvlees)*
La nostra
9,00fiordilatte-mozzarella - gerookte scamorza - pikante salami - aubergines - paneermeel
Casereccia
9,00fiordilatte-mozzarella - datterino-tomaat - kruisdistelzwammen - caciocavallo-kaas*
Non lo so
8,50fiordilatte-mozzarella - kerstomaat* - radicchio
Trevigiana
9,00fiordilatte-mozzarella - radicchio - taleggiocrème
Bo!?
10,00dikke “ciccio”-basis - buffelmozzarella - kerstomaat - bresaola (gedroogd rundvlees)* - rucola* - grana*
La solita pizza
10,50dikke “ciccio”-basis - stracciatella - kerstomaat - Parmaham* - rucola
Sabrina
9,50dikke “ciccio”-basis - kerstomaat* - salade* - buffelmozzarella* - capocollo (gedroogd varkensvlees)*
Desserts
Panna cotta
5,00boerderijroom - cantaloupemeloen - witte chocolade - amandel
Sfoglia salata
5,00zabaglione - mascarpone - citroen
Creamy Cake
5,00yoghurt - passievrucht - mango - kokos
Cremoso fondente
5,00pure chocolade 72% - gezouten karamel - pure chocolade crumble
Tiramisù “classico”
5,00zabaglione - mascarpone - lange vingers - koffie
Dranken
Acqua Panna / San Pellegrino 0,75 lt
2,50Nastro 62 cl
4,50Linfa Birranova senza glutine 0,3 lt
4,50Peroni Gran Riserva Rossa 0,3 lt
4,50Peroni Nastro Azzurro (spina) 0,3 lt
4,00Coca-Cola 33 cl
2,50Fanta 33 cl
2,50
Cocktails
Gin Tonic - Tanqueray
8,00Fever-Tree Mediterranean
Gin Tonic - Mare
10,00Fever-Tree Mediterranean
Spritz Aperol
7,00Vodka Tonic - Moskovskaya
7,00Fever-Tree Refreshingly Light Indian Tonic
L'altro drink
8,00Gin Tanqueray - sprankelende roze grapefruit - citroensap - sinaasappel-oleo saccharum - Fever-Tree grapefruit